干燥操作的目的包括():A. 便于物料的储存和运输B. 去除物料中的水分C. 改善物料的加工性能D. 提高物料的稳定性

干燥操作的主要目的是通过去除物料中的水分，实现多方面的应用效果。本题需明确干燥操作的核心作用，包括储存运输便利性、加工性能优化以及稳定性提升等关键点。需结合各选项与干燥目的的关联性进行判断。

选项分析

A. 便于物料的储存和运输

干燥后物料含水量降低，体积缩小、重量减轻，便于长期储存和长距离运输，减少成本。

B. 去除物料中的水分

干燥的本质是脱水，这是最直接的目的，所有后续效果均由此衍生。

C. 改善物料的加工性能

水分过多可能导致加工困难（如粘连、变形），干燥后物料更易成型或加工。

D. 提高物料的稳定性

干燥可防止霉变、氧化等劣化现象，延长物料保质期，增强稳定性。

结论：所有选项均正确。