关于DNA变性的说法哪一项是正确的A. DNA变性时断开了磷酸二酯键B. DNA变性后出现增色效应C. DNA变性后无法复性D. DNA变性后一级结构发生改变E. DNA变性是单链变成双链的过程

本题考查DNA变性的相关知识。解题思路是需要对DNA变性的概念、过程、影响以及相关效应有清晰的理解，然后逐一分析每个选项是否符合DNA变性的特点。

对各选项的分析

• A选项：
  • DNA的一级结构是由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的多核苷酸链。
  • DNA变性是指DNA分子由稳定的双螺旋结构松解为无规则线性结构的现象，变性时破坏的是维持双螺旋结构的氢键，而不是磷酸二酯键。所以A选项错误。
• B选项：
  • 增色效应是指DNA变性后，由于双螺旋结构被破坏，碱基的共轭双键更多地暴露出来，对260nm波长的紫外光吸收增强的现象。
  • 当DNA发生变性时，双螺旋解开，碱基的堆积作用减弱，使得碱基对紫外光的吸收增加，即出现增色效应。所以B选项正确。
• C选项：
  • 在适当条件下，变性的DNA两条互补链可以重新恢复天然的双螺旋构象，这一过程称为复性。
  • 例如，将热变性的DNA溶液缓慢冷却，就可以使DNA复性。所以C选项错误。
• D选项：
  • DNA的一级结构是指核苷酸的排列顺序，DNA变性只是破坏了双螺旋结构，并没有改变核苷酸之间的连接顺序，即一级结构不变。所以D选项错误。
• E选项：
  • DNA变性是双链DNA分子解开成为单链的过程，而不是单链变成双链的过程。单链变成双链的过程是复性。所以E选项错误。