下列关于酶的描述,错误的是()。A. 酶都是蛋白质B. 酶的专一性强C. 酶的催化效率比化学反应高D. 酶的反应条件温和

本题考查酶的相关知识，解题思路是对每个选项所涉及的酶的特性进行逐一分析判断。

• 选项A：
  • 酶是具有催化作用的生物大分子，大多数酶是蛋白质，但有少数酶是RNA，被称为核酶。所以“酶都是蛋白质”这一描述是错误的。
• 选项B：
  • 酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖等其他糖类则没有催化作用。这体现了酶的专一性强，该选项描述正确。
• 选项C：
  • 酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能，从而使催化效率比一般的化学反应高很多。例如，过氧化氢酶催化过氧化氢分解的效率是铁离子催化效率的$10^{9}$倍左右，该选项描述正确。
• 选项D：
  • 酶的作用条件比较温和，一般在常温、常压和接近中性的条件下就能发挥催化作用。如果条件过于剧烈，如高温、强酸、强碱等，会使酶的空间结构遭到破坏而失去活性。该选项描述正确。