胃蛋白酶的最适pH为A. 7.4B. 7.8C. 7.3D. 1.6E. 7.5

胃蛋白酶是一种在胃中起作用的酶，它在酸性环境中活性最高。胃蛋白酶的最适pH值是胃酸的pH值，大约在1.6左右。这个pH值是胃蛋白酶发挥最佳催化作用的条件。