影响酶促反应速率的因素不包括A. 底物浓度B. 底物种类C. 酸碱度D. 温度E. 酶浓度

步骤 1：理解酶促反应速率的影响因素
酶促反应速率受多种因素影响，包括底物浓度、酸碱度、温度和酶浓度。这些因素通过改变酶的活性或底物与酶的结合效率来影响反应速率。
步骤 2：分析选项
A. 底物浓度：底物浓度增加，酶促反应速率通常会增加，直到酶饱和。
B. 底物种类：底物种类不会直接影响酶促反应速率，因为酶对特定底物有特异性。
C. 酸碱度：酸碱度影响酶的活性，从而影响酶促反应速率。
D. 温度：温度影响酶的活性，从而影响酶促反应速率。
E. 酶浓度：酶浓度增加，酶促反应速率通常会增加，直到底物饱和。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，底物种类（B）不是影响酶促反应速率的因素。