引起乳剂转相的是:()A. ζ电位降低B. 油水两相密度差不同造成C. 光、热、空气及微生物等的作用D. 乳化剂类型改变E. 乳化剂失去作用

步骤 1：理解乳剂转相的定义
乳剂转相是指乳剂从一种类型转变为另一种类型，例如从油包水型（W/O）转变为水包油型（O/W）或反之。
步骤 2：分析选项
A. ζ电位降低：ζ电位降低可能导致乳剂稳定性下降，但不直接导致乳剂转相。
B. 油水两相密度差不同造成：油水两相密度差不同可能影响乳剂的稳定性，但不直接导致乳剂转相。
C. 光、热、空气及微生物等的作用：这些因素可能影响乳剂的稳定性，但不直接导致乳剂转相。
D. 乳化剂类型改变：乳化剂类型改变可能导致乳剂从一种类型转变为另一种类型，从而导致乳剂转相。
E. 乳化剂失去作用：乳化剂失去作用可能导致乳剂稳定性下降，但不直接导致乳剂转相。
步骤 3：确定正确答案
根据以上分析，乳剂转相的原因是乳化剂类型改变。