蛋白质在等电点时的溶解度最小A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对蛋白质等电点与溶解度关系的理解。
关键概念：

• 等电点：蛋白质净电荷为零时的溶液pH值。
• 溶解度变化规律：当蛋白质处于等电点时，分子间静电斥力最小，聚集倾向增强，导致溶解度达到最小值。
  解题核心：明确等电点对蛋白质分子间作用力的影响，进而推导溶解度的变化。

蛋白质在溶液中的溶解度受溶液pH值的影响。当溶液pH等于蛋白质的等电点时，蛋白质分子的正负电荷相互抵消，净电荷为零。此时，分子间的静电斥力消失，分子更容易通过疏水作用或其他分子间作用力聚集，导致溶解度降低。因此，蛋白质在等电点时的溶解度最小这一说法是正确的。