[判断题] 焦炭中挥发分高，表明焦炭成熟不好。A. 正确B. 错误

本题考查对焦炭中挥发分与焦炭成熟度关系的知识点。解题思路是明确焦炭成熟度的概念以及挥发分在焦炭形成过程中的作用，通过分析两者之间的内在联系来判断该说法的正确性。

焦炭是煤炭在高温下经过干馏等过程形成的固体产物。在煤炭干馏过程中，随着温度的升高和时间的延长，煤炭中的挥发分逐渐逸出。当焦炭成熟时，意味着煤炭已经经历了充分的干馏过程，大部分挥发分已经逸出，此时焦炭中挥发分的含量应该处于一个较低且稳定的范围。

如果焦炭中挥发分高，说明煤炭在干馏过程中没有充分进行，还有较多的挥发分没有逸出，这就表明焦炭没有达到成熟的状态，即焦炭成熟不好。所以“焦炭中挥发分高，表明焦炭成熟不好”这一说法是正确的。