下列有关真菌毒素讲述有错误的一项是A. 真菌毒素一般具有无抗原性的特点B. 真菌毒素一般具有耐高温的特点C. 如果人体内的毒素量达到一定程度即可产生该种毒素引起的中毒症状D. 产生霉菌毒素的霉菌菌体和孢子很难被高温杀死

本题考查对真菌毒素性质的理解，需结合其抗原性、稳定性、作用机制及霉菌菌体/孢子耐热性进行判断。关键点在于区分真菌毒素本身与产生毒素的霉菌菌体/孢子的耐热性差异。

选项分析

A. 真菌毒素一般具有无抗原性的特点

真菌毒素多为小分子化学物质（如黄曲霉毒素），通常不引发免疫反应，因此无抗原性。此描述正确。

B. 真菌毒素一般具有耐高温的特点

许多真菌毒素（如黄曲霉毒素）化学性质稳定，即使经过高温处理仍可能残留，因此耐高温。此描述正确。

C. 如果人体内的毒素量达到一定程度即可产生该种毒素引起的中毒症状

毒素作用存在剂量-反应关系，当体内浓度达到阈值时会引发中毒症状。此描述正确。

D. 产生霉菌毒素的霉菌菌体和孢子很难被高温杀死

霉菌菌体和孢子在高温下较易被灭活（如巴氏杀菌可杀死大部分霉菌），而毒素本身可能耐高温。因此该选项错误。