降速干燥阶段又称内部扩散控制阶段。()A. 正确B. 错误

降速干燥阶段是指在干燥过程中，当物料表面的水分被蒸发后，内部水分向表面扩散的速度成为控制因素的阶段。此时，干燥速率主要取决于水分从物料内部向表面的扩散速率，而不是表面水分的蒸发速率。因此，降速干燥阶段也被称为内部扩散控制阶段。