破坏分子筛结构的物质是A. 胶原蛋白酶B. 碱性磷酸酶C. 酸性磷酸酶D. 透明质酸酶E. 溶菌酶

分子筛结构主要由透明质酸构成，透明质酸酶能够分解透明质酸，从而破坏分子筛结构。胶原蛋白酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶和溶菌酶并不直接作用于透明质酸，因此不会破坏分子筛结构。