【多选题】原料的洗涤方法有()A. 手工清洗B. 物理清洗C. 化学清洗D. 机械清洗

本题考查原料洗涤方法的分类。核心思路是区分不同洗涤方式的定义与应用场景。

• 手工清洗和机械清洗是直接针对原料的物理清洁方式，前者依赖人工操作，后者利用机械设备提高效率。
• 物理清洗和化学清洗属于更广泛的清洗类别，但题目中原料的洗涤更强调具体操作手段，而非原理。因此，正确答案为AD。

选项分析

• A. 手工清洗：通过人工操作（如手洗、刷洗）去除原料表面杂质，适用于小批量或精细处理。
• D. 机械清洗：借助机械设备（如洗菜机、喷淋设备）高效清洁原料，适合大批量生产。
• B. 物理清洗：指利用物理手段（如过滤、沉淀）去除杂质，但题目中原料清洗更强调操作方式而非原理。
• C. 化学清洗：使用化学试剂（如酸、碱）清洁，可能影响原料安全性和质量，非原料清洗常用方法。