12 .酶促反应中决定酶特异性的是A. 作用物的类别B. 酶蛋白C. 辅基或辅酶D. 催化基团E. 金属离子

酶的特异性是指每种酶只能催化特定的底物发生特定的化学反应。这种特异性由酶的空间结构决定，而酶的结构中起决定作用的是酶蛋白。酶蛋白通过其特定的三维结构形成活性部位，能够特异性地识别并结合底物。虽然辅酶、辅基等辅助因子参与催化过程，但它们并不直接决定酶的特异性。

选项分析

• A. 作用物的类别：作用物（底物）的类别决定了反应类型，但并非酶特异性的来源。
• B. 酶蛋白：酶蛋白的三维结构决定了活性部位的特异性，是酶特异性的物质基础。
• C. 辅基或辅酶：辅因子辅助酶的功能，但不能单独决定特异性。
• D. 催化基团：催化基团属于酶蛋白的一部分，但特异性由整体酶蛋白决定。
• E. 金属离子：金属离子可能作为辅助因子存在，但与特异性无直接关系。

关键结论：酶蛋白通过其独特的结构形成特异性结合位点，因此正确答案为B。