同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量（）。A. 愈低B. 愈高C. 不变D. 不一定

本题考查干燥过程中临界含水量与物料厚度的关系。关键在于理解临界含水量的定义及其影响因素。临界含水量是指在恒定干燥速率下，物料内部水分扩散到表面的速率与外部干燥速率相等时的含水量。物料厚度增加会增大水分内部扩散的阻力，因此需要更高的含水量才能维持相同的干燥速率，从而导致临界含水量升高。

核心概念与逻辑推导

1. 临界含水量的定义：在恒速干燥阶段结束时，物料内部水分扩散到表面的速率等于外部干燥速率，此时的含水量即为临界含水量。
2. 厚度对内部扩散的影响：物料越厚，水分从内部扩散到表面的路径越长，扩散速率降低。
3. 临界含水量的变化：为了维持恒定的干燥速率，物料必须保持更高的含水量，以便内部水分扩散速率能与外部干燥速率匹配。因此，物料愈厚，临界含水量愈高。