92、杂豆中富含（ ）A. 蛋白质B. 脂类C. 碳水化合物D. 矿物质

本题考查常见食材的营养成分知识，核心在于区分不同食物类别中主要的营养素。杂豆（如红豆、绿豆等）作为种子类植物，其主要储能物质是碳水化合物，而非蛋白质或矿物质。解题关键在于理解不同营养素在食物中的分布规律。

选项分析

• A. 蛋白质：豆类含有一定蛋白质，但相比谷物类主食，碳水化合物仍是主要成分。
• B. 脂类：杂豆脂肪含量较低，通常不是其主要营养素。
• C. 碳水化合物：种子类食物（如杂豆）通过淀粉形式储存能量，碳水化合物占比最高。
• D. 矿物质：虽然杂豆富含矿物质（如钙、铁），但“富含”强调主要成分，矿物质属于辅助营养素。