（ ）1.植物的表皮层（角质层、蜡层）越发达越利于蒸腾失水。（ ）2.跃变型果实内源乙烯产生量多，且乙烯量变化幅度大。（ ）3.外源乙烯可诱导和加速果实成熟，所以在任何时期都可以通过应用外源乙烯来加速果实成熟。（ ）4.在商业上用乙烯催熟果蔬的方式有用乙烯气体和乙烯利。（ ）5.生理成熟时期果蔬的使用品质最佳。

考查要点：本题主要考查植物生理学中蒸腾作用、果实成熟与乙烯关系、乙烯应用及果蔬成熟阶段相关知识。
核心思路：

1. 蒸腾作用与表皮结构的关系：角质层和蜡层的作用是减少水分蒸发，而非促进。
2. 乙烯与果实成熟：跃变型果实的乙烯变化特征、外源乙烯的使用时机、乙烯催熟的商业方法。
3. 果蔬使用品质：生理成熟期与商品成熟期的区别。

第1题

关键点：植物表皮的角质层和蜡层属于保水结构，其发达程度与蒸腾作用呈负相关。
结论：表皮层越发达，蒸腾失水越不易发生，因此题目表述错误。

第2题

关键点：跃变型果实的成熟过程中，内源乙烯释放量会出现急剧上升的“跃变”现象，且变化幅度显著。
结论：题目表述正确。

第3题

关键点：外源乙烯需在果实达到生理成熟前使用才能有效诱导成熟，若果实未成熟或已过成熟期，效果不明显。
结论：题目中“任何时期”表述错误。

第4题

关键点：乙烯利是一种前体物质，在果实内转化为乙烯后起作用，与乙烯气体均为常用催熟方式。
结论：题目表述正确。

第5题

关键点：生理成熟期是采后储藏的适宜时期，而使用品质最佳的时期通常是商品成熟期（生理成熟后）。
结论：题目表述错误。