母乳与牛乳相比，对母乳特点的描述中错误的是A. 含饱和脂肪酸较多B. 乳糖含量高C. 含白蛋白多，酪蛋白少D. 钙磷比例适宜E. 铁吸收率高

本题考查对母乳与牛乳成分差异的掌握，需明确母乳在脂肪、糖类、蛋白质、钙磷比例及铁吸收率等方面的特点。关键点在于区分母乳与牛乳的营养成分差异，尤其注意母乳中不饱和脂肪酸含量高、酪蛋白少、钙磷比例适宜等特性。

选项分析

A、含饱和脂肪酸较多

错误。母乳中脂肪以不饱和脂肪酸为主（如亚油酸、亚麻酸），有助于婴儿大脑发育；牛乳的饱和脂肪酸含量更高，消化难度较大。

B、乳糖含量高

正确。母乳乳糖含量显著高于牛乳，促进钙吸收和脑发育。

C、含白蛋白多，酪蛋白少

正确。母乳蛋白质以白蛋白为主，酪蛋白少，易消化；牛乳酪蛋白比例高，需婴儿分泌胃酸更多。

D、钙磷比例适宜

正确。母乳钙磷比为2:1，利于钙吸收；牛乳比例不同，吸收效率较低。

E、铁吸收率高

正确。母乳铁吸收率约50%，虽含铁量不高，但吸收率远高于牛乳。