糖原合成的关键酶是________________；糖原分解的关键酶是___糖原合酶_________。

糖原合成和分解是糖代谢中的两个重要过程。糖原合成的关键酶是糖原合酶，它催化葡萄糖分子的添加，形成糖原分子。糖原分解的关键酶是磷酸化酶，它催化糖原分子的磷酸解，释放出葡萄糖-1-磷酸，进而转化为葡萄糖-6-磷酸，供细胞代谢使用。