【填空题】变构酶的特点是:(1) ___________ ,(2) ______________________ ,它不符合一般的 _________ ,当以V对[S]作图时,它表现出 ______ 型曲线,而非 ______ 曲线。它是 ______________ 酶

步骤 1：变构酶的定义
变构酶是一种具有多个亚基的酶，其活性可以通过与特定分子（变构剂）结合而改变。
步骤 2：变构酶的结构特点
变构酶除了活性中心外，还具有变构中心，变构中心可以与变构剂结合，从而改变酶的构象和活性。
步骤 3：变构酶的动力学特点
变构酶的动力学行为不符合一般的米氏方程，因为变构酶的活性受变构剂的影响，其活性与底物浓度的关系不是简单的线性关系。
步骤 4：变构酶的曲线特征
当以酶的反应速率V对底物浓度[S]作图时，变构酶表现出S型曲线，而非米氏方程所描述的双曲线。
步骤 5：变构酶的分类
变构酶是寡聚酶的一种，寡聚酶是由多个亚基组成的酶。