牛奶是人体____________的最好来源。A. 铁B. 钙C. 碘D. 钠

本题考查牛奶的主要营养成分及其对人体的作用。解题关键在于掌握牛奶中钙的含量和吸收率，并明确其他选项中元素的主要食物来源。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶因其高钙含量和良好的吸收性，成为补钙的最佳选择。

牛奶作为饮品，富含多种营养成分，其中钙的含量最为突出：

1. 钙的作用：钙是人体必需的矿物质，约占体重的1.5%~2%，主要存在于骨骼和牙齿中，对维持神经、肌肉正常功能至关重要。
2. 牛奶的优势：
   • 钙含量高：牛奶中钙的含量约为100~120毫克/100毫升，且吸收率高。
   • 生物利用率高：牛奶中的钙与蛋白质结合，更易被人体吸收。
3. 选项分析：
   • A. 铁：铁主要存在于动物肝脏、红肉、菠菜等食物中，牛奶含铁量较低。
   • C. 碘：碘多来自海产品（如海带、紫菜）和加碘盐，牛奶碘含量不稳定。
   • D. 钠：钠广泛存在于加工食品和调味品中，牛奶含钠量较低。
   • B. 钙：牛奶是天然钙强化食品，且钙磷比例适宜，吸收效果最佳。