1、蛋白质分子中稳定 α—螺旋的键主要是A. 肽键B. 氢键C. 碱基堆积力D. 离子键E. 疏水

蛋白质分子中的α-螺旋结构主要通过氢键来稳定。氢键在α-螺旋中形成侧链与主链之间的相互作用，使得蛋白质分子能够形成稳定的螺旋结构。其他选项如肽键、碱基堆积力、离子键和疏水作用虽然在蛋白质结构中也起到一定作用，但不是稳定α-螺旋的主要键。