【单选题】糖类最主要的生理功能是A. 细胞膜组分B. 提供能原C. 免疫功能D. 信息传递功能E. 软骨的基质

本题考查糖类的生理功能相关知识点。解题思路是需要对每个选项所涉及的功能进行分析，判断其是否为糖类最主要的生理功能。

• 选项A：细胞膜的主要组分是脂质和蛋白质，糖类虽然也是细胞膜的组成成分之一，但它在细胞膜中主要是与脂质或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白，起到识别等作用，并非细胞膜的主要组成部分，所以该选项不符合糖类最主要的生理功能。
• 选项B：糖类是人体最主要的供能物质。人体所需能量的50% - 70%来自糖类的氧化分解。在有氧条件下，葡萄糖彻底氧化分解生成二氧化碳和水，并释放大量能量，其反应式为$C_{6}H_{12}O_{6}+6O_{2}\stackrel{酶}{→}6CO_{2}+6H_{2}O + 能量$；在无氧条件下，葡萄糖可进行糖酵解生成乳酸并释放少量能量，反应式为$C_{6}H_{12}O_{6}\stackrel{酶}{→}2C_{3}H_{6}O_{3}(乳酸)+ 少量能量$。因此，提供能量是糖类最主要的生理功能，该选项正确。
• 选项C：免疫功能主要与免疫系统中的免疫细胞（如淋巴细胞、巨噬细胞等）和免疫分子（如抗体、补体等）有关，糖类虽然在免疫识别等过程中有一定作用，但不是其主要的生理功能，所以该选项错误。
• 选项D：信息传递功能在生物体内主要由激素、神经递质等信号分子来完成，糖类虽然也可以参与一些信号传导过程，但这不是糖类的主要功能，所以该选项错误。
• 选项E：软骨的基质主要由蛋白聚糖和纤维蛋白等组成，糖类在其中只是作为蛋白聚糖的一部分，并非软骨基质的主要成分，所以该选项错误。