酶活力测定与酶法分析中底物需要过量的方法是()。A. 酶法分析B. 酶活力测定C. 两种方法都需要D. 两种方法都不需要

步骤 1：理解酶活力测定和酶法分析的定义
酶活力测定是指测定酶催化反应速率的方法，通常用于评估酶的活性。酶法分析则是利用酶的特异性催化反应来测定底物或产物的浓度。
步骤 2：分析底物过量的必要性
在酶活力测定中，为了确保酶的活性不受底物浓度的限制，通常需要底物过量。这样可以保证酶的活性完全发挥，从而准确测定酶的活力。在酶法分析中，底物过量同样重要，因为这样可以确保反应完全进行，从而准确测定底物或产物的浓度。
步骤 3：确定正确选项
根据上述分析，酶活力测定和酶法分析中底物都需要过量，因此正确答案是C。