碳水化合物可以供给能量和节约蛋白质。-|||-正确-|||-错误-|||-上传附件

本题考查碳水化合物的生理功能相关知识。解题思路是明确碳水化合物在人体中的作用，判断其是否具有供给能量和节约蛋白质的功能。
碳水化合物是人体最主要的能量来源之一，当人体摄入碳水化合物后，经过消化吸收会分解为葡萄糖等小分子物质，这些物质在细胞内通过有氧氧化或无氧酵解等过程释放能量，为人体的各种生理活动提供动力。
同时，当人体摄入的碳水化合物不足时，身体会将蛋白质分解来提供能量，这会造成蛋白质的浪费。而当摄入足够的碳水化合物时，身体会优先利用碳水化合物供能，从而减少蛋白质的分解，起到节约蛋白质的作用。所以“碳水化合物可以供给能量和节约蛋白质”这一说法是正确的。