影响蛋白质空间结构最主要的因素是()A. 肽键B. 氨基酸数量C. 二硫键的位置D. 二硫键的数量E. 氨基酸残基的排列顺序

蛋白质的空间结构主要由其氨基酸序列决定。氨基酸残基的排列顺序决定了蛋白质的初级结构，而这种结构通过氢键、疏水作用、范德华力和二硫键等相互作用力进一步折叠成二级、三级和四级结构。因此，氨基酸残基的排列顺序是影响蛋白质空间结构最主要的因素。