呼吸商最小的食物是A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素E. 无机盐

呼吸商是衡量单位时间内机体呼出二氧化碳量与吸入氧气量的比值（CO₂/O₂）。不同营养物质的呼吸商差异取决于其化学组成：

• 糖类（如葡萄糖）含较多碳，分解时CO₂释放多，O₂消耗少，呼吸商较高（约1）。
• 蛋白质含氮、硫等，分解时需额外能量处理含氮废物，呼吸商较低（约0.8）。
• 脂肪含氢量极高，彻底氧化需大量O₂，但CO₂释放较少，呼吸商最低（约0.7）。

关键点：脂肪因高氢含量导致呼吸商最小。

各选项呼吸商分析

1. 糖类：化学式近似为CH₂O，分解时CO₂/O₂=1，呼吸商=1。
2. 蛋白质：含氮、硫，分解时部分能量用于脱氨基，呼吸商≈0.8。
3. 脂肪：化学式为C₅₇H₁₀₄O₆（典型三酰甘油），氢含量极高，需更多O₂氧化，CO₂/O₂≈0.7。
4. 维生素、无机盐：不作为主要供能物质，不参与呼吸商比较。

结论：脂肪呼吸商最低。