不饱和脂肪酸的生理功能有（）A. 保持细胞膜的相对流动性B. 使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和三酰甘油C. 是合成人体内前列腺素和凝血因子的前体物质D. 降低血液黏稠度，改善血液微循环E. 提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力