蛋白质的生理功能不包括A. 构成,更新及修复人体组织B. 促进脂溶性维生素的吸收C. 提供热能D. 构成人体内的酶,激素及抗体E. 维持血浆渗透压

蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与构成和更新人体组织，提供热能，构成人体内的酶、激素及抗体，维持血浆渗透压。脂溶性维生素的吸收主要依赖脂肪，而不是蛋白质。