1.下列中，常量元素是A. 铁B. 铜C. 硫D. 锌E. 硒

步骤 1：定义常量元素
常量元素是指在人体内含量较多，每日膳食需要量在100毫克以上的元素。这些元素在人体内起着重要的生理作用，如构成骨骼、牙齿、酶、激素等。
步骤 2：分析选项
A. 铁：铁是微量元素，每日膳食需要量在10毫克以下。
B. 铜：铜也是微量元素，每日膳食需要量在10毫克以下。
C. 硫：硫是常量元素，每日膳食需要量在100毫克以上。
D. 锌：锌是微量元素，每日膳食需要量在10毫克以下。
E. 硒：硒是微量元素，每日膳食需要量在10毫克以下。
步骤 3：得出结论
根据常量元素的定义，硫是常量元素，而铁、铜、锌、硒都是微量元素。