下列细菌中,可引起'汹涌发酵'现象的是()A. 产气荚膜梭菌B. 肉毒梭菌C. 破伤风杆菌D. 艰难梭菌

步骤 1：了解'汹涌发酵'现象
'汹涌发酵'现象是指细菌在培养基中产生大量气体，导致培养基表面出现泡沫或气泡，甚至使培养基表面鼓起的现象。这种现象通常与产气荚膜梭菌的代谢活动有关，因为这种细菌在分解糖类时会产生大量气体。

步骤 2：分析选项
A. 产气荚膜梭菌：这种细菌在分解糖类时会产生大量气体，导致培养基表面出现泡沫或气泡，符合'汹涌发酵'现象。
B. 肉毒梭菌：这种细菌主要产生肉毒毒素，不以产生大量气体为特征。
C. 破伤风杆菌：这种细菌主要产生破伤风毒素，不以产生大量气体为特征。
D. 艰难梭菌：这种细菌主要产生毒素导致腹泻，不以产生大量气体为特征。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，产气荚膜梭菌是唯一符合'汹涌发酵'现象的细菌。