以下哪一项有关河豚中毒的描述是正确: ( )A. 河豚鱼有毒的部位主要是鱼肉B. 每年 8-10 月份河豚鱼生殖产卵期含毒最多C. 一般的加热烹调或加工方法都很难将毒素清除干净

步骤 1：了解河豚鱼的毒性分布
河豚鱼的毒性主要集中在卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤等部位，而鱼肉的毒性相对较低。因此，选项A的描述是不正确的。
步骤 2：了解河豚鱼的毒性周期
河豚鱼的毒性在生殖产卵期会增加，但具体时间因种类和环境而异，通常在春季（3-5月）毒性最高，而不是8-10月份。因此，选项B的描述是不正确的。
步骤 3：了解河豚毒素的稳定性
河豚毒素是一种非常稳定的神经毒素，一般的加热烹调或加工方法很难将其完全清除。因此，选项C的描述是正确的。