限制性内切核酸酶或限制性酶是一类能够识别双链 DNA 分子中的某种特定核苷酸序列(4 - 8 bp ),并由此处切割 DNA 双链的核酸内切酶。()A. 正确B. 错误

限制性内切酶是基因工程中的重要工具酶，其核心功能是识别特定的DNA序列并切割双链。本题的关键在于确认以下两点：

1. 识别序列的长度范围：不同类型的限制性内切酶识别的核苷酸序列长度不同，常见为4-8个碱基对。
2. 切割方式：限制性内切酶作用于双链DNA，在识别位点处切割双链。

题目描述与限制性内切酶的定义完全一致，因此答案为正确。

限制性内切酶（如EcoRI）能够：

1. 识别特定序列：例如EcoRI识别序列为5'-GAATTC-3'（6个碱基对）。
2. 切割双链DNA：在识别位点处切断两条链，形成黏性末端或平末端。

题目中“4-8 bp”的描述覆盖了不同限制性内切酶的识别序列长度范围（如4 bp、6 bp、8 bp等），且明确指出切割双链，因此正确。