在化工生产中，以下哪种物质属于易燃液体？()A. 水B. 乙醇C. 食盐

易燃液体的判断主要依据两个关键点：

1. 物质状态：必须是液体；
2. 闪点：闪点越低，越易燃。

本题中，水和乙醇是液体，但水的闪点极高（不燃），而乙醇闪点低（易燃）；食盐是固体，直接排除。因此，乙醇符合易燃液体的定义。

选项分析

1. A. 水

   • 水是液体，但其闪点约为100℃以上，远高于常温，无法被引燃。
   • 结论：不属于易燃液体。

2. B. 乙醇

   • 乙醇是液体，闪点约为13℃，远低于常温，易被引燃。
   • 结论：属于易燃液体。

3. C. 食盐

   • 食盐是固体，不符合“液体”这一基本条件。
   • 结论：不属于易燃液体。