胆固醇生物合成的限速酶是（）。A. HMG-CoA合成酶B. HMG-CoA裂解酶C. HMG-CoA还原酶D. 乙酰乙酰-COA脱氢酶

步骤 1：理解胆固醇生物合成的限速酶
胆固醇生物合成是一个复杂的代谢过程，其中涉及多个酶的催化作用。限速酶是指在代谢途径中，其活性对整个途径的速率起决定性作用的酶。在胆固醇生物合成途径中，HMG-CoA还原酶是限速酶，它催化HMG-CoA转化为甲羟戊酸，是胆固醇合成的关键步骤。

步骤 2：分析选项
A. HMG-CoA合成酶：催化乙酰辅酶A和乙酰乙酰辅酶A生成HMG-CoA，不是限速酶。
B. HMG-CoA裂解酶：催化HMG-CoA裂解生成乙酰辅酶A和乙酰乙酰辅酶A，不是限速酶。
C. HMG-CoA还原酶：催化HMG-CoA还原生成甲羟戊酸，是胆固醇生物合成的限速酶。
D. 乙酰乙酰-COA脱氢酶：催化乙酰乙酰辅酶A脱氢生成乙酰辅酶A，不是限速酶。

步骤 3：确定答案
根据以上分析，胆固醇生物合成的限速酶是HMG-CoA还原酶。