【单选题】酶作为生物催化剂A. 与底物的结合属于钥匙和锁的关系 B. 在体外强酸环境下仍然具有高度催化效率 C. 在催化反应的前后会发生量的改变 D. 其活性中心多呈现为疏水性口袋