脂类不能在胃液中被消化的主要原因是A. 胃液中不含脂肪酶B. 脂肪酶不能在胃液中起作用C. 胃酸不能将其分解成乳糜微粒D. 脂类不溶于水E. 脂类溶解度太高

本题考查脂肪在消化道中的消化过程，关键在于理解酶的作用条件。胃液中虽然可能含有少量脂肪酶，但其主要成分盐酸（强酸性环境）会破坏脂肪酶的结构或抑制其活性，导致脂肪无法在胃中被分解。脂肪的消化主要在小肠进行，需胆汁乳化和胰脂肪酶的作用。

选项分析

A. 胃液中不含脂肪酶
胃液中可能含有微量脂肪酶，但并非消化脂肪的主要场所，因此此选项不全面。

B. 脂肪酶不能在胃液中起作用
胃液的酸性环境（pH约1.5-2.5）与脂肪酶的最适pH（中性或微碱性）严重不符，导致脂肪酶失活，无法发挥作用。此为正确答案。

C. 胃酸不能将其分解成乳糜微粒
脂肪的分解需脂肪酶催化，胃酸仅能乳化脂肪，无法直接分解，因此错误。

D. 脂类不溶于水
脂类难溶于水是其特性，但并非无法被消化的根本原因，因为胆汁可助乳化。

E. 脂类溶解度太高
此选项表述错误，脂类实际溶解度低。