在一般情况下,人体所需能量中有60%~70%来自蛋白质,所以蛋白质是人体工作最主要的能源物质。A. 正确B. 错误

人体所需能量的主要来源是碳水化合物，而不是蛋白质。碳水化合物在一般情况下提供人体所需能量的50%~60%，而蛋白质提供的能量比例较低，通常在10%~15%之间。因此，蛋白质不是人体工作最主要的能源物质。