分离具有生物活性的蛋白质,应采用的试剂是A. 硫酸铵 B. 无水乙醇 C. 苦味酸 D. 三氯醋酸 E. 硫酸铜

本题考查蛋白质分离方法的选择，核心在于区分盐析法与化学变性法的原理差异。

• 盐析法通过添加中性盐（如硫酸铵）改变溶液离子强度，降低蛋白质溶解度使其沉淀，不破坏蛋白质结构，适用于保持生物活性的情况。
• 化学变性法（如重金属盐、强酸强碱）会破坏蛋白质空间结构，导致变性失活，因此不可用于需保留活性的场景。
  关键点：明确试剂类型（盐析剂或变性剂）是解题核心。

选项分析

1. 硫酸铵（A）
   • 盐析剂，通过增加溶液离子强度使蛋白质沉淀，不改变蛋白质结构，适合分离有活性的蛋白质。
2. 无水乙醇（B）
   • 常用于脱脂或沉淀生物大分子，但会破坏蛋白质结构，不可选。
3. 苦味酸（C）
   • 属于化学变性剂，会导致蛋白质变性失活，排除。
4. 三氯醋酸（D）
   • 同样为强酸性变性剂，破坏蛋白质结构，不可选。
5. 硫酸铜（E）
   • 通常用于检测或作为催化剂，与蛋白质沉淀无关，排除。

结论：只有硫酸铵符合“保持生物活性”的要求。