1克脂肪提供的能量约为:A. 4千卡B. 9千卡C. 7千卡D. 2千卡

本题考查不同营养成分单位质量提供的能量值。关键在于记忆脂肪、蛋白质、碳水化合物的热量差异。脂肪因分子中碳氢比例高，氧化时释放能量更多，因此每克脂肪提供的能量显著高于其他两类营养素。

1. 基本概念回顾

   • 碳水化合物和蛋白质：每克约提供4千卡能量。
   • 脂肪：每克约提供9千卡能量（因分子中碳、氢比例更高，氧化分解时释放能量更多）。
   • 酒精：每克约提供7千卡能量（非必需营养素，但常作为补充知识）。

2. 选项分析

   • A. 4千卡：对应碳水化合物或蛋白质，排除。
   • B. 9千卡：符合脂肪的热量特性，正确。
   • C. 7千卡：对应酒精，排除。
   • D. 2千卡：无对应营养素，排除。