真空干燥的主要优点是?A. 提高空气流速B. 降低水的沸点，适合热敏物料C. 增加空气相对湿度D. 减少热量传递

真空干燥的主要优点是降低水的沸点，适合热敏物料。在真空条件下，由于压力降低，水的沸点也会降低，这样就可以在较低的温度下进行干燥，从而避免物料因高温而变质或损坏。因此，真空干燥特别适用于那些对温度敏感的物料。