维系蛋白质三级结构的主要化学键是（ ）。A. 氢键B. 肽键C. 非共价键和二硫键D. 疏水键E. Van der waals力

本题考查蛋白质三级结构的维系键类型。关键点在于区分不同结构层次的化学键：

• 一级结构由肽键连接氨基酸；
• 二级结构主要依赖氢键；
• 三级结构的形成需要非共价键（如疏水作用、范德华力、静电作用）和二硫键的共同作用；
• 二硫键虽为共价键，但对局部结构稳定性有重要影响。

选项分析

• A. 氢键：属于二级结构（如α螺旋、β折叠）的主要键，非三级结构的主要键；
• B. 肽键：仅存在于一级结构中，与三级结构无关；
• C. 非共价键和二硫键：非共价键（疏水作用、范德华力等）提供主要稳定性，二硫键在特定区域起辅助作用；
• D. 疏水键：非共价键的一种，但未包含其他非共价键和二硫键；
• E. Van der Waals力：仅是非共价键的一部分，不全面。

结论：三级结构由非共价键整体和二硫键共同维系，故选C。