【单选题】油脂在加工过程中会产生()。A. 二恶英 B. 三苯四丙吡 C. 苯并芘 D. 亚硝胺

油脂在加工过程中，特别是在高温条件下，可能会发生热解、氧化等化学反应，产生一些有害物质。苯并芘是一种多环芳烃，它在高温下容易形成，常见于烧烤、煎炸等烹饪过程中。其他选项如二恶英、三苯四丙吡和亚硝胺，虽然也是有害物质，但它们的形成条件和途径与油脂加工过程中的苯并芘不同。