[单选]有关温度对酶活性影响的不正确论述是()A. 最适温度不是酶的特性常数B. 酶是蛋白质.即使反应的时间很短也不能提高反应温度C. 酶制剂应在低温下保存D. 酶的最适温度与反应时间有关E. 从生物组织中提取酶时应在低温下进行

步骤 1：理解酶活性与温度的关系
酶活性与温度的关系是复杂的。在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增加，但超过最适温度后，酶活性会迅速下降，因为高温会破坏酶的空间结构，导致酶失活。因此，最适温度是酶活性最高的温度，但不是酶的特性常数，因为最适温度会随反应条件和酶的来源不同而变化。

步骤 2：分析选项
A. 最适温度不是酶的特性常数：正确，因为最适温度会随反应条件和酶的来源不同而变化。
B. 酶是蛋白质.即使反应的时间很短也不能提高反应温度：错误，因为酶活性随温度升高而增加，但超过最适温度后，酶活性会迅速下降。
C. 酶制剂应在低温下保存：正确，因为低温可以减缓酶的失活过程，延长酶制剂的保存时间。
D. 酶的最适温度与反应时间有关：正确，因为最适温度会随反应条件和酶的来源不同而变化。
E. 从生物组织中提取酶时应在低温下进行：正确，因为低温可以减缓酶的失活过程，提高酶的提取效率。