由酶蛋白和辅助因子两部分组成的酶是（）A. 单体酶B. 寡聚酶C. 结合酶D. 多功能酶E. 单纯酶

酶可以分为单纯酶和结合酶。单纯酶仅由蛋白质组成，而结合酶则由酶蛋白和辅助因子两部分组成。辅助因子可以是金属离子、维生素衍生物等，它们在酶的催化过程中起着重要作用。