S-R变异是A. 鞭毛变异B. 菌落变异C. 耐药性变异D. 相位变异E. V-W变异

S-R变异是指细菌在培养基上形成的菌落形态的改变。S型菌落（光滑型）表面光滑、湿润，而R型菌落（粗糙型）表面粗糙、干燥。这种变异通常与细菌的荚膜物质的合成有关，当细菌失去合成荚膜物质的能力时，菌落形态会从光滑型变为粗糙型。这种变异属于菌落变异。