74.（判断题，1.0分）淀粉可看作是葡萄糖的聚合物，但不可看作是麦芽糖的聚合物（）A. 对B. 错

淀粉是一种多糖，主要由葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成。淀粉可以被看作是葡萄糖的聚合物，因为它的基本组成单元是葡萄糖。然而，淀粉不能被看作是麦芽糖的聚合物，因为麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的二糖，而淀粉的结构中不仅包含α-1,4-糖苷键，还包含α-1,6-糖苷键，这使得淀粉的结构比麦芽糖复杂得多。