下列哪种氨基酸在肽链中形成拐角?( )A. 缬氨酸B. 酪氨酸C. 脯氨酸D. 苏氨酸

步骤 1：氨基酸的结构和性质
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们通过肽键连接形成肽链。氨基酸的侧链（R基团）决定了它们的化学性质和在蛋白质中的作用。某些氨基酸的侧链结构可以影响肽链的构象。

步骤 2：脯氨酸的特殊性质
脯氨酸是一种独特的氨基酸，它的侧链含有一个环状结构，这使得脯氨酸的氮原子直接与α-碳原子相连，形成一个五元环。这种结构使得脯氨酸在肽链中具有特殊的性质，它能够使肽链形成拐角。

步骤 3：其他氨基酸的性质
其他选项中的氨基酸（缬氨酸、酪氨酸和苏氨酸）的侧链结构不会导致肽链形成拐角。它们的侧链结构允许肽链保持相对平直的构象。