鱼贝类肌肉组织浸出物成分中的无氮成分包括（）。A. 奥品类B. 糖C. 有机酸D. 甜菜碱类

鱼贝类肌肉组织的浸出物成分中，无氮成分主要包括糖类和有机酸。糖类是生物体内的主要能量来源，而有机酸则参与多种代谢过程。奥品类和甜菜碱类则属于含氮成分。