草酸，植酸等会影响大多数矿物质元素的吸收。A. 正确B. 错误

草酸和植酸是植物中常见的有机酸，它们可以与矿物质元素形成不溶性的复合物，从而影响矿物质元素的吸收。例如，草酸可以与钙形成草酸钙，植酸可以与铁、锌等形成不溶性的植酸盐，这些复合物在人体内难以被吸收，从而影响矿物质元素的生物利用度。