题目

（）是应用最多的氨基酸类强化剂。A. 色氨酸B. 蛋氨酸C. 苏氨酸D. 牛黄酸E. 赖氨酸

（）是应用最多的氨基酸类强化剂。

A. 色氨酸

B. 蛋氨酸

C. 苏氨酸

D. 牛黄酸

E. 赖氨酸

题目解答

答案

ABCE
A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
E. 赖氨酸

解析

本题考查氨基酸类强化剂的种类，关键在于区分必需氨基酸与非必需氨基酸。应用最多的氨基酸类强化剂通常是必需氨基酸，因为它们无法由人体自行合成，需通过食物补充。需注意选项中牛黄酸属于非必需氨基酸，因此不属于主要强化剂。

选项分析

  • A. 色氨酸：必需氨基酸，尤其对婴儿生长发育重要。
  • B. 蛋氨酸：必需氨基酸，又称甲硫氨酸。
  • C. 苏氨酸：必需氨基酸，参与蛋白质合成。
  • D. 牛黄酸：非必需氨基酸，人体可自行合成，主要功能为抗氧化。
  • E. 赖氨酸：必需氨基酸，常见于食品强化剂。

结论：ABCE均为必需氨基酸，D为非必需，故正确答案为ABCE。